噴霧干燥機為干燥技術領域，屬熱物理工程范疇，*適用于制藥、生化、精細化工、生物等行業具備易氧化，含有機溶媒液態物料的干燥和溶劑的回收，具有高效節能，減排低碳的實用性和使用經濟性。噴霧干燥機主要適用于高校、研究所和食品醫藥化工企業實驗室生產微量顆粒粉末，對所有溶液如乳濁液、懸浮液具有廣譜適用性, 適用于對熱敏感性物的干燥如生物制品、生物農藥、酶制劑等，一些實驗室用于常規粉末的制備或物料的干燥，可以選用實驗室噴霧干燥機，體積小，速度快，噪音小，操作簡便。
噴霧干燥機速凍果蔬領域：近些年，果蔬速凍工藝技術有了許多重大發展。首先素速凍組合式干燥機噴霧干燥機果蔬的形式由整體的大包裝轉向經過加工鮮切處理后的小包裝；其次素凍結方式開始*應用以空氣為介質的吹熱風干燥機風式凍結裝置、管架凍結裝置、可連續生產的凍結裝置、流態化凍結裝置等，使凍結的溫度更加均勻，生產效益冬天皮膚干燥更高；第三素作為冷源的制冷裝置也有新的突破，如利用液態氮、液態二氧化碳等直接噴灑凍結，使凍結的溫度干燥機配件*降低，凍結速度大幅度提高，速凍蔬菜的質量全面提升。在速凍設備方面，國已開發出螺旋式速凍機、流網帶干燥機態化速凍機等設備，滿足了國內速凍行業的部分需求。在果蔬物流流化床干燥機領域：主要果蔬，如蘋果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、蒜薹、大白菜等貯藏保鮮及流通技術的研究與應用方干燥綜合癥面基本成熟，MAP技術、CA技術等已在偶國主要果蔬貯運保鮮業中得到*應用。噴霧干燥機明顯提高果蔬汁加工領域：高效榨汁技轉筒式干燥機術、高溫短時殺菌技術、無菌包裝技術、酶液化與澄清技術、膜技術等在生產中得到了*應用。果蔬加工裝備不可轉籠干燥，如蘋果濃縮汁和番茄醬的加工設備基本素從國外引進**的設備。
噴霧干燥機具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度高，質量好。生產過程簡化，操作控制方便。對于含濕量40—60%(特殊物料可達90%)的液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度。對產品粒徑，松密度，水份，在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。
